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वर्तमान परिदृश्य में सबसे गर्म विषय वजन प्रबंधन है। महामारी के कारण, लोग घर पर ही रह जाते हैं और शरीर की बहुत कम गति के साथ अधिक खाना खा लेते हैं। ऐसी जीवनशैली का अपेक्षित परिणाम वजन असंतुलन है यदि आपका चयापचय अच्छा नहीं है। इस समय घर में रहना जरूरी है, लेकिन साथ ही आपको इस स्थिति को हमारे स्वास्थ्य, खासकर अपने वजन को प्रभावित नहीं होने देना है। आप इस स्थिति का लाभ क्यों नहीं उठाते?

जी हां, आपने सही पढ़ा है। स्वस्थ आहार के साथ-साथ थोड़ी कसरत भी शुरू करें और अपने शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को नियंत्रण में रखें।

क्या आप जानते हैं कि हमें अपने शरीर में किन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की आवश्यकता होती है? यह कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन है। प्रोटीन को मानव शरीर के लिए आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट के रूप में गिना जाता है। प्रोटीन मांसपेशियों का निर्माण करता है, ऊतकों की मरम्मत करता है और आपको लंबे समय तक भरा रखता है। लेकिन सवाल यह है कि आपको शुद्ध प्रोटीन कहां से मिल सकता है?

पौधे आधारित प्रोटीन प्रोटीन का प्रत्यक्ष स्रोत है। यह आपके वजन प्रबंधन यात्रा में भी आपकी मदद कर सकता है। पर कैसे? इस लेख में विस्तार से बताया गया है कि पादप प्रोटीन वजन को प्रबंधित करने में कैसे मदद करता है।

1. आपको लंबे समय तक भरा रखता है

अगर आप बहुत जल्दी वजन बढ़ाने वाले व्यक्ति हैं तो यह खबर आपके लिए है। प्रोटीन आपको कार्ब्स और वसा की तुलना में लंबे समय तक संतुष्ट रखने के लिए महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट कुशल है। प्रोटीन के सेवन से भूख बढ़ाने वाले हार्मोन ग्रेलिन का स्तर कम हो जाता है। हंगर हार्मोन भोजन का सेवन बढ़ाता है। जब इसका स्तर नीचे चला जाता है तो हमारी भूख स्वाभाविक रूप से कम हो जाती है। इससे कैलोरी की मात्रा में प्राकृतिक कमी आती है।

आप दलिया, उबले शकरकंद और उबले अंडे ले सकते हैं। ये प्राकृतिक खाद्य पदार्थ हैं जिनसे आप प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। आजकल बाजार कई प्लांट-बेस्ड प्रोटीन सप्लीमेंट्स से भरा पड़ा है। आप अपना वजन बनाए रखने के लिए उन सप्लीमेंट्स का भी सेवन कर सकते हैं।

2. वजन को नियंत्रित करने वाले हार्मोन की गतिशीलता को बदलता है

आपका मस्तिष्क सक्रिय रूप से आपके वजन को नियंत्रित करता है, विशेष रूप से हाइपोथैलेमस नामक क्षेत्र। मस्तिष्क आपके शरीर का महत्वपूर्ण हिस्सा है, और यह सूचनाओं के कई टुकड़ों को संसाधित करता है। आपका दिमाग तय करता है कि कब और कितना खाना है। प्रोटीन का सेवन वजन को नियंत्रित करने वाले हार्मोन की गतिशीलता को बदल देता है। प्रोटीन के सेवन के साथ भूख कम करने का स्तर अलग-अलग होता है। यदि आप अधिक प्रोटीन का सेवन करते हैं, तो भूख कम करने वाले हार्मोन GLP-1, पेप्टाइड YY, और कोलेसीस्टोकिनिन का स्तर बढ़ जाता है, और ghrelin स्तर, भूख हार्मोन का स्तर कम हो जाता है।

वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका कार्ब्स और वसा को प्रोटीन से बदलना है। यह भूख बढ़ाने वाले हार्मोन को कम करेगा और भूख कम करने वाले कई हार्मोन के स्तर को बढ़ाएगा। इससे आपकी भूख कम होगी और आप अपने आप कम कैलोरी लेंगे।

3. लालसा को कम करता है

वजन प्रबंधन यात्रा में असली दुश्मन आपकी “लालसा” हैं। यही मुख्य कारण है कि लोग इसे बनाए रखने के बजाय अधिक वजन बढ़ाते हैं। हर बार जब हमें लालसा होती है, तो हम कुछ ऐसा खाते हैं जो अस्वास्थ्यकर होता है, और शरीर अधिक कैलोरी की खपत करता है।

कुछ लोगों को देर रात तक नाश्ता करने की आदत होती है। साथ ही, जिन लोगों का वजन बढ़ने की प्रवृत्ति होती है, उन्हें ज्यादातर रात में भूख लगती है, इसलिए वे रात में नाश्ता करते हैं। और आप पहले से ही जानते हैं कि आगे क्या होने वाला है। ये कैलोरी आपके द्वारा एक दिन में खाई गई सभी कैलोरी में जुड़ जाती हैं। खपत कैलोरी की दर जली हुई कैलोरी की दर से अधिक होगी। इससे वजन बढ़ता है।

आश्चर्यजनक रूप से, एक प्रोटीन रात में नाश्ता करने की इच्छा और इच्छा को दृढ़ता से प्रभावित करता है। शोध के अनुसार, प्रोटीन (25% कैलोरी) ने तृष्णा को 60% तक कम कर दिया और देर रात में स्नैकिंग की इच्छा को 50% तक कम कर दिया। प्लांट प्रोटीन का अधिक सेवन निश्चित रूप से वजन प्रबंधन की यात्रा को आसान बना देगा।

4. प्लांट प्रोटीन को पचाने से कैलोरी खर्च होती है

क्या आप भोजन के ऊष्मीय प्रभाव शब्द को जानते हैं? अगर नहीं तो चलिए मैं आपको समझाता हूँ। भोजन के ऊष्मीय प्रभाव का अर्थ है कि आप भोजन के साथ कितनी कैलोरी का उपभोग करते हैं, कुछ का उपयोग बचे हुए भोजन को पचाने, अवशोषित करने और संग्रहीत करने के लिए किया जाता है, और कुछ को गर्मी के रूप में जला दिया जाता है।

अध्ययनों के अनुसार, प्रोटीन का ऊष्मीय प्रभाव 20% से 30% तक अधिक होता है। इसका मतलब है कि 20-30% प्रोटीन कैलोरी बर्न होती है जब शरीर प्रोटीन को पचाता और मेटाबोलाइज करता है।

5. अधिक कैलोरी बर्न करता है

क्या आप जानते हैं कि उच्च प्रोटीन खपत चयापचय को बढ़ावा देती है? यह प्रोटीन और अन्य विभिन्न कारकों के उच्च तापीय प्रभाव के कारण है। वजन घटाने, मांसपेशियों और स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना आवश्यक है।

 जब आप सो रहे होते हैं तब भी प्रोटीन आपको कैलोरी बर्न करता है। अध्ययनों के अनुसार, यदि आप उच्च प्रोटीन आहार लेते हैं तो प्रतिदिन 80 से 100 कैलोरी बर्न हो जाती है।

पौधे आधारित प्रोटीन खाद्य पदार्थ आपके चयापचय को बढ़ावा देते हैं। प्रोटीन को पचाने के लिए कार्ब्स की तुलना में कई कैलोरी की आवश्यकता होती है। अच्छी तरह से काम करने वाला मेटाबॉलिज्म प्रोटीन को पचाने में मदद करता है और इस प्रक्रिया में कई कैलोरी बर्न होती हैं। इसलिए प्रोटीन आपके लिए वजन को मैनेज करना आसान बनाता है।

क्या आपने पूरी रचना पढ़ी है? अगर हां, तो वजन प्रबंधन को लेकर आपकी चिंताएं अब दूर हो जाएंगी। मुझे पूरा यकीन है कि “पौधे प्रोटीन वजन प्रबंधन में कैसे मदद करता है?” आपके लिए स्पष्ट है। वजन नियंत्रण के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का होना बहुत जरूरी है। किसी व्यक्ति में आत्मविश्वास के निर्माण में शारीरिक बनावट एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। और आत्मविश्वास से मानसिक शांति मिलती है। इसलिए हमेशा अपनी सेहत को सबसे पहले रखें।

“आपका स्वास्थ्य आपका सबसे अच्छा दोस्त होना चाहिए।”

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